小CO咖啡

起源

目前為止, 世人普遍認為咖啡最早的發源地是衣索比亞

15世紀, 由回教蘇菲派咖啡教父夏狄利與達巴尼倡導

逐漸開始盛行於葉門以及阿拉伯半島區域

其後經歷了宗教跟政治對咖啡的爭議, 一度禁止喝咖啡, 但始終防不剩防

16世紀, 咖啡逐漸平民化, 阿拉伯半島中東地區的咖啡館日益盛行

歐洲的貿易家探險家都因此而驚豔

直到17世紀, 咖啡開始銷售到歐洲

第一批銷售到歐洲的咖啡從葉門的摩卡港運出

隨後, 咖啡開始盛行於歐洲

移植

17世紀時, 歐洲是向葉門進口烘焙好的咖啡豆

一直以來都沒有自己種植的咖啡樹

但咖啡的需求在歐洲卻與日俱增

歐洲列強看中了咖啡這塊龐大商機

於是開始計劃移植咖啡樹到各自的海外殖民地

18世紀, 荷蘭率先將咖啡樹移植到印尼

接著, 改由法國將咖啡樹帶到加勒比海附近

因此, 成就了中南美洲(巴西咖啡)以及印尼(爪哇咖啡)的栽種版圖

但也不幸的造成了摩卡咖啡的殞落

P.S. 由於葉門附近衣索比亞產的咖啡也是藉由摩卡港運輸

      因此, 葉門以及衣索比亞生產的咖啡皆被稱之為"摩卡咖啡"

參考書籍 : 咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門