全世界種植咖啡的國家多達數十個
但每個國家能夠提供的生長環境卻不同
例如瓜地馬拉擁有天然的高地地形以及火山土壤, 而印尼則屬多雨潮濕的氣候
因此, 不同環境下種植出來的咖啡豆, 特性也就不一樣
有些口味偏酸偏苦, 有些則香氣濃郁
一般來說, 阿拉比卡種的咖啡豆香氣比羅布斯塔種的咖啡豆來得好
可以算是目前為止最好的咖啡品種
| 名稱 | 產地 | 品種 | 特色 | 說明 |
| 山多士咖啡 | 巴西 | 阿拉比卡 | 苦味柔 | 全球第一咖啡生產國 山多士咖啡是由山多士港運出 |
| 哥倫比亞咖啡 | 哥倫比亞 | 阿拉比卡 | 酸甘甜 | 全球第二咖啡生產國 種植於安地斯山脈 |
| 薇薇特南果咖啡 安提瓜咖啡 |
瓜地馬拉 | 阿拉比卡 | 酸甜 酸甜 |
高地地形以及火山土壤 安提瓜有煙燻香 薇薇特南果有果香 |
| 薩爾瓦多咖啡 | 薩爾瓦多 | 阿拉比卡 | 酸甜 | 高地地形以及火山土壤 |
| 吉麗馬扎羅山咖啡 | 坦薩尼亞 肯亞 |
阿拉比卡 | 強烈酸味 | 適合用於混合豆 |
| 摩卡咖啡 | 衣索比亞 | 阿拉比卡 | 柔和酸 巧克力苦 |
古老咖啡產地 |
| 羅布斯塔咖啡 | 東非 印尼 印度 |
羅布斯塔 | 苦味重 | 一般種植於低海拔地區 品質約低於阿拉比卡豆 適合用於混合豆 * 印度將其種植在高海拔 地區且細心照顧,目前已 產出皇家等級 |
| 藍山咖啡 | 牙買加 | 阿拉比卡 | 略酸不苦 | 產於牙買加的藍山 產量少,價格昂貴 |
| 曼特寧咖啡 爪哇咖啡 |
印尼蘇門答臘 印尼爪哇 |
阿拉比卡 | 口感濃 苦 |
皆屬印尼少量的阿拉比卡種 咖啡風味香濃苦但不酸 |
參考資料 : T.C.A. 台灣咖啡協會
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