全世界種植咖啡的國家多達數十個

但每個國家能夠提供的生長環境卻不同

例如瓜地馬拉擁有天然的高地地形以及火山土壤, 而印尼則屬多雨潮濕的氣候

因此, 不同環境下種植出來的咖啡豆, 特性也就不一樣

有些口味偏酸偏苦, 有些則香氣濃郁

一般來說, 阿拉比卡種的咖啡豆香氣比羅布斯塔種的咖啡豆來得好

可以算是目前為止最好的咖啡品種

 

名稱 產地 品種 特色 說明
山多士咖啡 巴西 阿拉比卡 苦味柔 全球第一咖啡生產國
山多士咖啡是由山多士港運出
哥倫比亞咖啡 哥倫比亞 阿拉比卡 酸甘甜 全球第二咖啡生產國
種植於安地斯山脈
薇薇特南果咖啡
安提瓜咖啡		 瓜地馬拉 阿拉比卡 酸甜
酸甜		 高地地形以及火山土壤
安提瓜有煙燻香
薇薇特南果有果香
薩爾瓦多咖啡 薩爾瓦多 阿拉比卡 酸甜 高地地形以及火山土壤
吉麗馬扎羅山咖啡 坦薩尼亞
肯亞		 阿拉比卡 強烈酸味 適合用於混合豆
摩卡咖啡 衣索比亞 阿拉比卡 柔和酸
巧克力苦		 古老咖啡產地
羅布斯塔咖啡 東非
印尼
印度		 羅布斯塔 苦味重 一般種植於低海拔地區
品質約低於阿拉比卡豆
適合用於混合豆
* 印度將其種植在高海拔
地區且細心照顧,目前已
產出皇家等級
藍山咖啡 牙買加 阿拉比卡 略酸不苦 產於牙買加的藍山
產量少,價格昂貴
曼特寧咖啡
爪哇咖啡		 印尼蘇門答臘
印尼爪哇		 阿拉比卡 口感濃
苦		 皆屬印尼少量的阿拉比卡種
咖啡風味香濃苦但不酸

 

 

參考資料 : T.C.A. 台灣咖啡協會

 

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